Leit

New snacks on sale now for a limited time! Use code NEW for 15% off.

Balsamik ristað grænmeti með kínóa, basilíku og klettasalat sprettum

Balsamik ristað grænmeti með kínóa, basilíku og klettasalat sprettum

Balsamik ristað grænmeti með kínóa, basilíku og klettasalat sprettum
(fyrir tvo)

VAXA salat 40 gr
VAXA basilíka 10 gr, skorin smátt

VAXA klettasalat spretta
½  rauð paprika, skorin í bita
½  gul paprika, skorin í bita
¼ Butternut squash, skorið í bita
1 kúrbítur, skorinn í bita
¼ tsk dijon sinnep
1 tsk balsamik edik
1 hvítlauksgeiri, hakkaður
2 msk ólífu olía
Salt og pipar
100 gr furuhnetur
100 gr fetaostur
360 gr kínóa

Dressing:

1 hvítlauksgeiri
½ tsk dijon sinnep
2 msk balsamik edik
1 msk ólífu olía
Salt og pipar
Blanda vel saman.

Aðferð: Hita ofn á 200 gráður. Blanda saman hvítlauk, balsamik, ólífu olíu, dijon, salt og pipar. Blanda vökvanum saman við niðurskorinn kúrbítinn, papríkuna og butternut squash. Dreifið grænmetinu á bökunarplötu og eldið í 25 mínútur. Leggið til hliðar.

Sjóðið kínóa samkvæmt leiðbeiningum. Blandið furuhnetum, fetaost, salati og basilíku saman og hrærið saman við kínóað. Bætið að lokum við grænmetinu og dressingu og blandið vel.