
Thai núðlusúpa fyrir fjóra
1 tsk kummin
1 tsk fennel
1 tsk koriander
1 tsk engifer
1 tsk kanil
1 tsk cajan pipar
Safi úr hálfu lime
125 ml kókosmjólk
1,5 L vatn
2 teningar kjötkraftur
1 msk fiskisósa
1 msk red curry paste
Salthnetur skornar smátt, magn eftir smekk
Chilliflögur
Vel af salti og pipar
Núðlur ca 300gr
Nautakjöt eða kjúklingur 200 gr
Aðferð:
Blanda öllu kryddinu saman og mylja vel þar til orðið að dufti. Setja útí vatnið ásamt nautakrafti og sjóða í 10 mínútur. Bæta lime safa, fiskisósu, red curry og kókosmjólk útí ásamt chilliflögum, salti og pipar.
Núðlurnar soðnar sér og kjötið steikt sér á pönnu , skipt á milli 4 skála og súpunni svo helt yfir. Hnetum, chilli og koriander stráð yfir.
1 tsk kummin
1 tsk fennel
1 tsk koriander
1 tsk engifer
1 tsk kanil
1 tsk cajan pipar
Safi úr hálfu lime
125 ml kókosmjólk
1,5 L vatn
2 teningar kjötkraftur
1 msk fiskisósa
1 msk red curry paste
Salthnetur skornar smátt, magn eftir smekk
Chilliflögur
Vel af salti og pipar
Núðlur ca 300gr
Nautakjöt eða kjúklingur 200 gr
Aðferð:
Blanda öllu kryddinu saman og mylja vel þar til orðið að dufti. Setja útí vatnið ásamt nautakrafti og sjóða í 10 mínútur. Bæta lime safa, fiskisósu, red curry og kókosmjólk útí ásamt chilliflögum, salti og pipar.
Núðlurnar soðnar sér og kjötið steikt sér á pönnu , skipt á milli 4 skála og súpunni svo helt yfir. Hnetum, chilli og koriander stráð yfir.