Grillað grænmetissalat , meðlæti fyrir fjóra

VAXA salatblanda

3 stórar gulrætur skornar i bita

½ brokkoli skorið í bita

¼ butternut squash skorið í bita

3 meðal stórar kartöflur skornar í bita

Ólífuolía

Salt og pipar

Chilli flögur

30 gr Feta ostur

Aðferð:

Grænmetið sett í skál og blandað með ólífuolíu, salti, pipar og chilliflögum. Dreift á bökunarplötu og eldað á 175 gráðum í 30 mín. Þegar tilbúið er það tekið út og blandað saman við VAXA salatblöndu, fetaost og chilliflögum stráð yfir

Dressing: 2 msk Ólífuolía,2 msk balsamik edik og smátt skornar VAXA sprettur blandað saman.